Что значит «У него семь пятниц на неделе»?

Раньше пятница была свободным от работы днём, а, как следствие, базарным.

В пятницу, получая товар, обещали в следующий базарный день отдать полагающиеся за него деньги.

С тех пор для обозначения людей, не исполняющих обещания, говорят: «У него семь пятниц на неделе».