Русская Правда

Русская Правда - русские новости оперативно и ежедневно!

Аналитика, статьи и новости, которые несут Правду для вас!

За странным пророчеством Трампа увидели «руку Ротшильдов» Раскрыты планы Трампа: С Россией - сделка, Европу - в помойку Есть ли у Трампа кишки и выдержит ли он бой с финансовой элитой? «Трамп в какой-то степени развёл Россию»
Русские Новости
Новости Партнеров
Новости Партнеров

Хлеб всему голова

Речь пойдет о самом почитаемом на Руси продукте- Хлебе. 

"Хлеб всему голова"
"Преломить" с человеком хлеб- означало сделать его своим гостем или другом.
Хлеб не резали ножом, а ломали, отсюда слово "ломоть", а если резали-то прижимали к груди, показывая единение плоти.
В настоящее время культура потребления хлеба почти утрачена, из самостоятельного продукта питания от превратился в "сено" и даже в самом простом хлебе все равно присутствуют неполезные для организма дрожжи.

Давайте кормить наших мужей и детей вкусным и полезным хлебом!

РЕЦЕПТ РЖАНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ

Ржаная закваска

1 день: 100 г ржаной муки смешиваем с чистой водой до консистенции густой сметаны, накрываем влажной тканью и ставим в тёплое место без сквозняков.
2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.


3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.

Через сутки закваска готова к использованию. Делим её пополам, одну часть кладём в баночку и накрываем тряпочкой или крышкой с дырочками, чтобы дышала, и ставим в холодильник(закваска без "подкорма" храниться не более 10 дней, потом кисломолочные бактерии начинают умирать).

Другую часть используем для выпечки хлеба. Добавляем муки, воды, подсолнечного масла,соли, можно еще добавить орехи,мед,сухофрукты,специи (по вкусу).

В идеале тесто должно быть сухим сверху и липким внутри. Ржаное тесто будет всегда липким, поэтому обильно посыпаем стол и руки мукой. Как только тесто можно будет держать в руках, разминаем его, складываем уголки, формируя шар. Затем берём тесто в руки и оглаживаем шар из теста. Выкладываем подготовленное тесто в сковороду или чугунную кастрюлю, смазанную маслом, швом вниз, и оставляем в тёплом месте. Поверхность буханки можно сбрызнуть водой и посыпать семенами кунжута или льна. А можно сделать надрезы или украсить тонкими полосками из теста. Тесто подходит примерно 3 часа. 

Просмотров: 546
Рекомендуем почитать

Новости Партнеров



Новости партнеров

Популярное на сайте
12 важных законов Вселенной Русская Гиперборея Особенности Русской улыбки Надпись на древнерусском языке на южной стене притвора внутри пирамиды Унаса Карты Великой Тартарии Высказывания Отто Фон Бисмарка о России