Русская Правда

Русская Правда: информационно-аналитическое издание наследников Ярослава Мудрого

Политические новости Украины, России и мира за сегодня, которые несут Правду для вас!

Закон для русских семей придумали педофилы. Рокфеллер и Сорос в деле Концепция Ахметова: На Украине формируется коалиция против Зеленского Политические новости сегодня 28 ноября 2021 (7530) Почему Зеленский уже проиграл войну с Ахметовым. А на коне при любом раскладе остаётся олигарх Коломойский
Новости Сегодня
Реклама
Новости Партнеров

Профессиональная кухонная техника: особенности, преимущества и ремонт

На кухнях ресторанов, кафе, фаст-фудов используется специализированная техника. Она отличается повышенной износостойкостью, долговечностью и ремонтопригодностью. Последний момент особенно важен, ведь вышедший из строя единственный агрегат восстановить или заменить значительно дешевле, нежели приобрести новое оборудование.

Основные отличия профессиональной кухонной техники

Кухонная техника, используемая в заведениях общепита, существенно отличается от обычной, бытовой. Основные моменты, которые выделяют ее:

  • увеличенный ресурс. Техника рассчитана на интенсивную эксплуатацию на протяжении нескольких лет. Причем большинство приборов могут работать на протяжении нескольких часов подряд;
  • мощность. Приборы зачастую электрические, ведь они функционируют значительно быстрее и продуктивней за счет сильного мотора;
  • практичные материалы. Чтобы техника не только хорошо работала, но и имела привлекательный вид, ее делают из нержавеющей стали, что гарантирует простой уход.

Запчасти для кухонной техники для ресторанов, кафе, фаст-фудов продаются в специализированных магазинах, и обслуживается оборудование не во всех сервисных центрах.

Важность своевременного обслуживания

Бесперебойность работы зависит от правильности эксплуатации, своевременного и правильного технического обслуживания. Причем отдельные виды оборудования нуждаются в регулярной профилактике, замене износившихся деталей.

Обратите внимание, самостоятельный ремонт нежелательный, ведь в таком случае будет потеряна гарантия на прибор. Плюс есть риск, что последующее восстановление работоспособности обойдется дорого.

Еще один момент – нельзя заменять оригинальные запчасти, ведь они рассчитаны на определенный ресурс, который гарантирует производитель. Если использовать менее дорогие аналоги, есть риск преждевременного выхода оборудования из строя, что повлечет за собой дополнительные затраты.

Почему профессиональная кухонная техника ломается

Разная техника выходит из строя по достаточно похожим причинам, вот они:

  • естественный износ. По мере эксплуатации отдельные узлы изнашиваются. В этом случае нужна просто замена на аналогичные;
  • неправильная эксплуатация. Техникой, даже профессиональной, пользоваться не сложно, однако нарушение простых правил приводит к выходу из строя или некорректной работе. И одно, и второе – проблема, ведь негативно влияет на состояние прибора. Причем на важно, это пароконвектомат, варочная поверхность или контактный гриль;
  • использование на пределе возможностей. Основный параметр техники – мощность, чем она выше, тем быстрее справляется с задачей прибор и тем дороже он стоит. Попытки купить оборудование дешевле и эксплуатация на максимальной силе, практически без остановки, приводят к тому, что оборудование не отрабатывает заявленный ресурс.

Также могут быть и другие причины, которые зависят от особенностей конкретного прибора. Например, уязвимым местом контактного гриля являются ручки регулятора температуры, для пароконвектоматов – это износ уплотнительных резинок.

Поломка теплового оборудования

Самым распространенным на профессиональной кухне является тепловое оборудование, которое используется для приготовления самых разных блюд. Очень частая неисправность – выход из строя ТЭНа (для электрических) и горелки (для газовых). Ремонт данных деталей должен проводиться квалифицированными мастерами после покупки требуемых расходников. Последние подбираются по таким критериям:

  • технические параметры. В идеале купить такую же деталь, которая вышла из строя. Если это невозможно, то мастер подбирает совместимую по основным параметрам;
  • сроки изготовления, годности и данные о производителе. Очень важно приобретать расходники надежных брендов, которые себя хорошо зарекомендовали;
  • наличие гарантии и сертификатов качества. Это обязательное условие качества используемых материалов и соблюдения нормативов.

Чтобы не пришлось дополнительно тратиться, необходимо доверять подбор, покупку и ремонт только сервисной службе.

Просмотров: 60
Рекомендуем почитать
Загрузка...
Новости Партнеров



Популярные новости
Русский язык - то, о чём мы не догадываемся Флаг и герб Тартарии Когда наступит День Сварога Славянский Бог Род и его символ Древние корни слов Змей-Горыныч - Мифы или реальность?