Русская Правда

Русская Правда: информационно-аналитическое издание наследников Ярослава Мудрого

Политические новости Украины, России и мира за сегодня, которые несут Правду для вас!

Публицист Дацюк рассказал о сценарии медленного распада Украины Зеленский подводит Украину к распаду Увидеть Польшу и умереть. Украинцы могут найти работу, но безопасность им никто не гарантирует США унижают Россию и будут это делать, пока Москва не продемонстрирует свою силу
Новости Сегодня
Реклама
Новости Партнеров
Новости Партнеров

Яблоневая щепа для копчения - запах, знакомый с детства

Копчение - один из древнейших способов консервации продуктов. Со временем люди распробовали блюда, изготовленные путём копчения, и полюбили их. Сложно представить стол современного человека 21 века без присутствия копчёных колбас, рыбы, сыров и мяса. Для того, чтобы приготовить продукты, необходимо определиться с выбором средств для розжига. Отличным вариантом является щепа для копчения.

Щепа - это измельчённая древесина. Она широко используется в качестве:

  • Первичного сырья в бумажной промышленности;
  • Строительного материала;
  • Топлива;
  • Вспомогательного материала в садоводстве и огородничестве;
  • Копчения продуктов.

Щепа для копчения изготавливается из различных пород деревьев, основными являются:

  • Ольховая;
  • Дубовая;
  • Буковая;
  • Можжевеловая;
  • Изготовленная из фруктовых пород деревьев (грушевая, абрикосовая, сливовая, вишневая, яблоневая).

В поисках самых вкусных рецептов к щепе добавляют веточки фруктовых кустарников, различные травы и ароматные специи, например, тимьян, розмарин, мяту, смородиновые листья, ореховые скорлупки.

Коптить продукты необходимо, используя влажную щепу. Её помещают в воду на несколько часов, затем подсушивают. Это позволяет добиться необходимого уровня пламени и равномерного выделения дыма в процессе приготовления пищи.

Одним из самых популярных вариантов для копчения является яблоневая щепа. Она лучше всего подходит для приготовления рыбы, утки, свинины и сала. Продукты приобретают неповторимый аромат, благодаря высокому содержанию в них эфирных масел. Запах яблони нравится многим людям, так как он знаком с детства. Яблоки ассоциируются с беззаботностью, лёгкостью и весельем. Это одни из самых популярных фруктов, которые любят и взрослые, и дети.

Интересные факты о яблоне:

  • На Руси печёные яблоки использовались для лечения ожогов.
  • С помощью кожуры яблок избавлялись от насекомых.
  • Яблоневые деревья одни из самых древних, согласно археологическим раскопкам.
  • Из стволов старых яблонь изготавливали посуду.
  • Яблони растут на всех земных континентах, за исключением Антарктиды.

Приобрести щепу для копчения, изготовленную из яблони, вы можете в интернет-магазинах, например: https://www.svarozhich-tm.ru/katalog-produktov/shhepa-dlya-kopcheniya/shhepa-dlya-kopcheniya-yabloko.html

Коптильный процесс делится на 2 вида - холодное и горячее.

Холодное является более сложным в технологическом плане. Необходимо хорошо просолить продукт, что требует много времени (иногда до 2 недель). Температура копчения составляет не более 30 градусов, и процесс приготовления является более длительным. При этом пища сохраняет свои полезные свойства и может долго храниться.

Горячее копчение производится довольно быстро при высокой температуре 45-120 градусов. Еда становится приятного золотистого цвета.

Яблоневая щепа прекрасно подойдёт для ценителей тонкого фруктового аромата и нежнейшего вкуса блюд. Приобретайте щепу и наслаждайтесь любимой едой.

Просмотров: 11
Загрузка...
Рекомендуем почитать
Загрузка...
Новости Партнеров



Популярные новости
Как русская королева Франции Анна Ярославна французов мыться научила Приметы наших предков Евпатий Коловрат Против кого сражался Дмитрий Донской? Раскрыта одна из тайн крещенской воды Самая успешная война против России